In de studie onderzochten Zwitserse onderzoekers de effecten van koemelk, haverdrink, amandeldrink en sojadrink op orale micro-organismen en biofilms. Daarbij werd specifiek gekeken naar bacteriën die betrokken zijn bij cariës en parodontitis, waaronder Streptococcus mutans en Porphyromonas gingivalis. Alle onderzochte producten waren ongezoet.

De resultaten laten zien dat verschillende dranken een remmend effect hadden op de ontwikkeling van orale biofilms. Zo verminderde amandeldrink het aantal bacteriën in een cariogene biofilm, terwijl koemelk en sojadrink zowel de biomassa als de metabole activiteit van deze biofilms terugdrongen. Bij parodontale biofilms bleken haverdrink en koemelk de bacteriegroei en -activiteit te verminderen.

Opvallend was bovendien dat amandeldrink de activiteit remde van gingipaïnen, belangrijke virulentiefactoren van P. gingivalis. Sojadrink liet daarnaast een mogelijk immuunmodulerend effect zien, door een verhoogde afgifte van het ontstekingsremmende cytokine IL-10.

De onderzoekers benadrukken dat het gaat om een in-vitrostudie. Klinische conclusies kunnen daarom nog niet worden getrokken. Wel sluiten de bevindingen aan bij eerdere epidemiologische studies die een verband laten zien tussen melkconsumptie en een lager risico op cariës en parodontitis. Volgens de auteurs verdienen plantaardige alternatieven daarom nader onderzoek, zeker nu deze producten steeds vaker onderdeel uitmaken van het dagelijkse voedingspatroon van patiënten. Lees hier meer.